Mantarcılar ormanlara akın ediyor

Akciğerlerimiz ormanlar tüm cömertliğini insanlara sunmaya devam ediyor. Ormanlarda bu günlerde sıra dışı bir insan yoğunluğu yaşanıyor. Yoğunluğun nedeni ise Antalya yöresinde akıllı mantar olarak da bilinen Çıntar (Kanlıca) mantarı. Türkiye'nin değişik bölgelerinde yetişen mantarı toplamak için Antalya'nın farklı bölgelerindeki ormanlara akın eden vatandaşlar, bazen mantar bulmak için adeta birbirleriyle yarışıyor. Eskiden sadece kırsal bölgelerdeki yerel halkın bildiği ve tolayarak yediği Çıntar mantarına artık şehir merkezlerindeki insanlar da ilgi göstermeye başladı. Bu nedenle sezonda ormanlardaki insan kalabalığı her geçen yıl artarken, mantar toplamak için kilometrelerce yol kat edenler var. Bu arada bilmeyenlerin kesinlikle ormanlardaki mantarları toplamaması gerekiyor. Çünkü, mantar zehirlenmeleri ölümle sonuçlanabiliyor.

TOPLAMASI OLDUKÇA ZAHMETLİ

Mantar toplamak için ormanlara akın eden vatandaşlar, saatlerce hatta gün boyu ormanda vakit geçirebiliyor. Çünkü, mantarı toplaması oldukça zahmetli ve zor. Özellikle insanların yoğun olarak taradıkları ormanlık alanlarda bulmak daha da zorlaşıyor. Pür denilen çam yaprakları ve çalı altlarında yetişen mantarı bulmak adeta samanlıkta iğne aramak gibi. Antalya kent mezarlığına giden Kurşunlu Şelalesi üzerindeki ormanlık alan bu yerlerden birisi.

PAZARDA 100 İLA 200 LİRA ARASINDA SATILIYOR

Vatandaşların ormanlara akın etmesine neden olan mantar, ticarete de konu oluyor. Antalya'daki pazar tezgahlarında da yer alan mantarın fiyatı pazardan pazara farklılık gösterirken 100 liradan başlayan kilogram fiyatı bazı pazarlarda 200 liraya kadar çıkıyor.

DİKKAT!

Öte yandan, zaman zaman mantar zehirlenmeleri haberlere yansıyor ve ölümle sonuçlanan zehirlenmeler yaşanıyor. Onun için bilmeyenlerin doğada yetişen mantarları toplayarak yememesi gerekiyor. Mantar zehirlenmelerinin sinsi olduğuna işaret eden uzmanlar, pişirince zehrinin gitmediğinin de altını çiziyor.

ÇINTAR MANTARI HAKKINDA

Sonbahar yağmurlarından sonra ortaya çıkmaya başlayan Kanlıca mantarı, halk arasında Çam mantarı ve Melki mantarı, Espit, Çıntar gibi değişik isimlerle adlandırılıyor. Antalya'nın kırsal bölgelerinde akıllı mantar olarak dillendiriliyor. Gölgelik yerde yetişenler sarı-turuncu renkli oluyor. Çam ağaçları olan yerlerde rengi daha koyu oluyor. Köknar ve kayın ağaç diplerinde yetişenler daha açık renkli oluyor. Yağda kızartılarak ya da ızgara yapılarak tüketiliyor. HABER: YUSUF KATRAĞ